作(zuò)為(wèi)國(guó)際上公(gōng)認最好的食品抗氧化劑之一，已在幾十個國(guó)家和地區(qū)廣泛應用(yòng)于油脂和含油脂食品工(gōng)業中(zhōng)，并迅速取代了傳統的抗氧化劑，非常适合食用(yòng)油脂及方便面等企業使用(yòng)。

TBHQ的特點
◆據國(guó)内外文(wén)獻報道及國(guó)家輕工(gōng)業局食品質(zhì)量監督檢測廣州站的實際檢測，本品抗氧化效果十分(fēn)理(lǐ)想，比BHA、BHT、PG強5～7倍。适用(yòng)于動植物(wù)脂肪和富脂食品，特别适用(yòng)于植物(wù)油中(zhōng)，是色拉油、調和油、高烹油首選的抗氧化劑 
◆能(néng)有(yǒu)效延緩油脂氧化，提高食品的穩定性，顯著地延長(cháng)油脂及富脂食品的貨架期。
◆耐高溫，可(kě)用(yòng)于方便面、糕點及其它油炸食品，最高承受溫度可(kě)達230℃以上。 
◆一劑多(duō)能(néng)，能(néng)有(yǒu)效抑制細菌及黴菌生長(cháng)。在添加應用(yòng)範圍内，能(néng)抑制幾乎所有(yǒu)細菌和酵母菌生長(cháng)，對黃曲黴等危害人體(tǐ)健康的黴菌有(yǒu)很(hěn)好的抑制作(zuò)用(yòng)。 
◆本品不影響食品的色澤、風味，用(yòng)于含鐵的食品不着色。 
◆本品系油狀液體(tǐ)，極易分(fēn)散于食用(yòng)油脂中(zhōng)，使用(yòng)十分(fēn)方便。

TBHQ的應用(yòng)範圍（GB2760-1996）
根據中(zhōng)華人民(mín)共和國(guó)食品添加劑使用(yòng)衛生标準GB2760（0.4.007）規定，TBHQ可(kě)用(yòng)于食用(yòng)油脂、油炸食品、幹魚制品、餅幹、方便面、速煮米、幹果罐頭、腌制肉制品等。最大使用(yòng)量為(wèi)0.2g/kg。一般建議使用(yòng)量為(wèi)油脂總量的0.01～0.02%。

TBHQ的使用(yòng)方法 
◆直接法 将油脂加熱至35～60℃，按所需比例量加入 TBHQ，強力攪拌10～15分(fēn)鍾，使其溶解，然後持續攪拌（不必大力攪拌以免過多(duō)的空氣進入）20分(fēn)鍾左右，确保 TBHQ均勻分(fēn)布。
◆種子法 先将 TBHQ完全溶于少量油脂或95%的酒精(jīng)溶液中(zhōng)，配成5～10%的 TBHQ油脂或酒精(jīng)溶液，然後直接或以計量器加入脂肪或油中(zhōng)攪拌分(fēn)布均勻。 
◆泵送法 将種子法配制的 TBHQ濃縮液，通過不鏽鋼定量泵按規定比例注入需穩定的有(yǒu)固定流速、流量的脂肪或油類的管道内。管道内要确保産(chǎn)生足夠的湍流,使TBHQ分(fēn)布均勻。

注意事項 
◆使TBHQ充分(fēn)溶解和完全均勻地分(fēn)散于油脂中(zhōng)，否則會影響抗氧化效果。 
◆一些有(yǒu)機酸及其酯類可(kě)提高TBHQ的活性。如與0.01～0.02%檸檬酸混合使用(yòng)更佳。
◆本品不能(néng)和PG（沒食子酸丙酯）混合使用(yòng)。避免在強堿條件下使用(yòng)本品。