L-天門冬氨酸

分(fēn)子量：133.1

執行标準LAJI97

分(fēn)子式：C4H7NO4

性狀：白色結晶或結晶性粉末，味微酸，溶于沸水，25℃時微溶于水（溶解度0.5%），易溶于稀酸和氫氧化鈉溶液中(zhōng)，不溶于乙醇、乙醚，加熱至270℃分(fēn)解，等電(diàn)點2.77，其比旋度與所溶的溶劑有(yǒu)關。在酸溶液中(zhōng)為(wèi)右旋，堿溶液中(zhōng)為(wèi)左旋，水溶液中(zhōng)為(wèi)右旋。

用(yòng)途：

1、氨基酸補充劑

2、氨解毒劑

3、合成調味劑阿斯巴甜

4、增味劑